A szegfűszeg illóolajat a szárított virágbimbókból vízgőz-desztillációval nyerik, fő összetevője az eugenol (60–95%), amely erős antimikrobiális, vírusellenes, gyulladáscsökkentő és helyi érzéstelenítő hatású. Használható párologtatásra, bedörzsölésre, szájvíz készítésére, valamint légúti, szájüregi és reumás panaszok enyhítésére. Kellemes, fűszeres illatú, nem toxikus, közepesen irritáló, nem fototoxikus. Tárolása hűvös, fénytől védett helyen, gyermekektől elzárva ajánlott.